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ANTIPASTI
Carciofo alla romana
€ 10Crema di topinambur, fonduta di pecorino e olio alla menta (Latticini, solfiti)
Pan bauletto
€ 12Bollito di manzo e gallina, salsa verde e mayonese al rafano. (Uova, glutine, latticini, pesce, sedano, solfiti)*
Babà salato
€ 11Broccoletti e provola affumicata (Glutine, latticini, uova)
Terrina di coratella
€ 14Coratella di agnello, rapa bianca, scalogno caramellato e gel ai frutti di bosco (Pesce, lattiicini, solfiti)*
Puntarelle
€ 14Ricci di mare, mayonese all aglio nero e polvere di gambero rosso (Crostacei, molluschi, uova, solfiti)*
Coppa di polpo
€ 13Giardiniera e gel all'arancia. (Molluschi, solfiti)
Misticanza
€ 8Misticanza di campo, arancia ,pompelmo, sedano e carote (Solfiti, sedano)
Taco di pecora
€ 14Pecora cbt spezie e lime (Glutine, solfiti, sedano)
Animelle e funghi porcini
€ 16Animelle glassate, porcino* alla piastra, zabaione e sedano (Sedano, uova, solfiti, latticini).*previa disponibilita
Sardine in agrodolce
€ 12Zucca in doppia consistenza e pane profumato (Molluschi, glutine, solfiti)
PRIMI CLASSICI
Mezze maniche alla Gricia
€ 16(Glutine, latticini)
Mezze Maniche alla Carbonara
€ 16(Uova, glutine, latticini)
Rigatoni all·Amatriciana
€ 16Zafferano, Cozze. (Molluschi, Latticini )
Tonnarelli Cacio e Pepe
€ 16(Uova, glutine, latticini)
Spaghettone Tre Pomodori
€ 16(Sedano, glutine, latticini)
PRIMI SPECIALI
Bottone provola e patate
€ 19Crumble di parmigiano e polvere di alloro (Glutine, uova, latticini. sedano, solfiti)
Fettuccine zucca e blu
€ 20Fettuccine fatte in casa, fonduta di formaggio blu amaretto, nocciole e salvia bruciata (Uovo, latticini, glutine, sedano, frutta a guscio, solfiti)
Spaghettone gambero rosso e tartufo
€ 24Tartare di gambero rosso, tartufo fresco, sedano rapa, pere acerbe e prezzemolo. (Glutine, crostacei, sedano, solfiti)
Linguine e bottarga
€ 24Pesto di salicornia, burro dolce, limone candito, seppia cruda e il suo nero (Latticini, glutine, molluschi)
Riso al salto
€ 24Zafferano, ricci di mare, fondo bruno e rafano (Latticini, molluschi, solfiti, sedano)
SECONDI
Guancia di manzo
€ 24Guancia cbt, il suo fondo, millefoglie di patate, sale al lime e tequila nebulizzata (Sedano, solfiti)
Controfiletto al tartufo nero
€ 26Puntarelle, garum, porcini e tartufo fresco - previa disponibilità. (Soia, latticini, pesce, solfiti)*
Petto d'anatra
€ 26Anatra cbt, ginepro, topinambur, prugna caramellata e nocciole. (Latticini, sedano, solfiti, frutta a guscio).
Zuppa di pesce
€ 24Crudo e cotto di Mare. (Crostacei, pesce, solfiti, sedano, molluschi)
Pescato del giorno
€ 28Midollo alla brace, radicchio tardivo, bisque, ristretto vegetale e gel al mandarino (Pesce, latticini, sedano, crostacei, solfiti)
Cardoncelli alla piastra
€ 22Crema di castagne, cachi marinati, fonduta di parmigiano. (Latticini, sedano, solfiti)
CONTORNI e INSALATE
Cicoria
€ 7Cicoria, olio, aglio.
Patate al Forno
€ 7Patate, Olio, Rosmarino
Broccoletti ripassati
€ 8Broccoletti, Olio, Aglio
Insalata Mista
€ 8Misticanza di campo, arancia, pompelmo, sedano e carote. (Solfiti, sedano)
DOLCI
Tiramisù
€ 10Mascarpone, Uova, Savoiardi, Caffè (Uovo, Glutine, Latticini).
Mouse alla fragola
€ 12(Latticini, solfiti).
Maritozzo al cappuccino
€ 10(Latticini, glutine).
Caprese con gelato alle mandorle
€ 12Cioccolato, Mandorle, Uova, Gelato alla crema. (Glutine, latticini, soia, frutta a guscio)
Frangipane alle castagne
€ 12(Glutine, latticini, uova, frutta a guscio)